植物油，是由脂肪酸和甘油反應而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、酸等。植物油主要含有、、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤

植物油檢測范圍：花生油檢測，大豆油檢測，菜籽油檢測，玉米油檢測，葵花油檢測，芝麻油檢測，檢測，橄欖油檢測，核桃油檢測，棕櫚油檢測，亞麻油檢測，茶籽油檢測，調和油檢測等。

植物油檢測項目：感官檢測，過氧化值，溶劑殘留檢測，皂化值檢測，微生物，色澤，雜質檢測，苯并芘檢測，檢測，塑化劑，透明度，水分及揮發物，酸價測定，加熱試驗，冷凍試驗，煙點，重金屬，農藥殘留，含皂量，碘值檢測，相對密度，不皂化物，折光率檢測，脂肪酸組成等。

檢測標準

GB 2716-2005 食用植物油衛生標準

GB/T 20795-2006 植物油脂煙點測定

GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

GB/T 5534-2008 動植物油脂 皂化值的測定

GB/T 14488.1-2008 植物油料 含油量測定

GB/T 5536-1985 植物油脂檢驗 熔點測定法

GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定

GB/T 24893-2010 動植物油脂 多環芳烴的測定

GB 19641-2015 食品安全標準 食用植物油料

GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛生標準的分析

GB/T 5533-2008 糧油檢驗 植物油脂含皂量的測定

GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸過程中的衛生標準

GB/T 5525-2008 植物油脂 透明度、氣味、滋味

GB/T 15688-2008 動植物油脂 不溶性雜質含量的測定

GB 1886.52-2015 食品安全標準 食品添加劑 植物油抽提溶劑

GB 8955-2016 食品安全標準 食用植物油及其制品生產衛生規范

GB 5009.236-2016 食品安全標準 動植物油脂水分及揮發物的測定